Снижение потребления сахара имеет небольшое, но существенное влияние на массу тела взрослого человека, отмечается в исследовании, опубликованном в последнем номере British Medical Journal. Эффекта, который мог бы быть достигнут в том случае, если человечество разом ограничило употребление сахара, было бы достаточно, чтобы остановить глобальную эпидемию ожирения – заключают эксперты. Хотя польза от применения такой методики является относительно небольшой (в
среднем при снижении уровня потребления сахара человек будет терять по 800 грамм
в год), результаты исследования в очередной раз позволяют ученым говорить, что
на долю сахар должно приходиться не более 10 процентов всего объема энергии,
потребляемой в рамках рациона питания.

Чрезмерное количество сахара в рационе питания человека связано не только с
ожирением – оно способно также привести к возникновению у него повышенного риска
хронических заболеваний. В многочисленных исследованиях последнего времени
проводится связь между чрезмерным потреблением сладких безалкогольных напитков,
в которых всегда содержится лошадиная доля сахар и риском ожирения.

В рамках проведения научных изысканий на данную тему, команда исследователей из
Университета Отаго в Новой Зеландии проанализировали результаты 71 исследований
(30 рандомизированных контролируемых исследований и 41 ретроспективных
исследований), в которых прослеживалась взаимосвязь между потреблением сахара и
уровнем массы тела у взрослых людей.

В результате было обнаружило, что снижение объема потребляемого сахара позволяет
при прочих равных условиях постепенно снижать массу тела. В данном случае
человек может худеть на 0.8 кг (в рамках исследований, которые имели
продолжительность более 8 месяцев), в то время как даже незначительное
превышение допустимой нормы приводило к тому, что человек набирал 0.75 кг
жировой массы за тот же период времени.

Такие эффекты связаны с особенностями метаболизма человека. Наш организм
нуждается в определенном количестве энергии или калорий, однако когда мы
получаем энергию из сахара, организм получает возможность откладывать ее в
качестве жировых запасов. При этом наибольший показатель ожирения
демонстрировали в рамках исследования не те люди, которые извлекали сахар из
кондитерской продукции, а те, что уделяли чрезмерное внимание сладким
безалкогольным напиткам. Согласно выводам исследователей, уже развивавшееся
ожирение взрослого человека примерно на 40 процентов обусловлено именно такого
рода продукцией.

По материалам Science Daily