Диета каменного века не подавляет аппетит, установили британские ученые. Результаты исследования были опубликованы в журнале mBio.
Палеолитическая
диета (диета каменного века) - это современный подход к питанию, состоящий в
основном из растений и животных и основанный на предположительном древнем
питании людей во время палеолита. Считается, что употребление тех же продуктов,
что и в каменном веке, например фруктов, овощей и необработанного мяса,
подавляет аппетит.

Однако специалисты из Имперского Колледжа в Лондоне заявили, что диета
палеолитического периода включала высокий уровень неперевариваемого
растительного материала по сравнению с современными диетами, которые, как
правило, имеют тенденцию к высокому содержанию жиров и сахара.

В предыдущих работах на аналогичную тему было установлено, что одной из причин
повышения уровня ожирения может являться то, что механизм, который лежит в
основе подавления аппетита человека, адаптировался к более высокому потреблению
растительных веществ, содержащихся в современных диетах.

Ученые объясняют, что когда растительные волокна клетчатки ферментируются
кишечными бактериями производятся жирные кислоты с короткой цепью. Эти кислоты
раздражают гормоны, которые подавляют аппетит - пептид YY и глюкагонподобный
пептид-1. Тогда ученые предположили, что это может привести к тому, что диета с
высоким содержанием растительной клетчатки может способствовать лучшему
подавлению аппетита.

“Понимание того, как палеодиета влияет на микрофлору кишечника и сигнализирует
бактериям относительно высвобождения гормонов подавления аппетита, может
привести к новому взгляду на адаптацию человека в современном мире”, - отмечает
ведущий автор работы Гэри Фрост (Gary Frost).

В рамках новейшего исследования ученые собрали фекальные образцы трех человек,
которые следовали вегетарианской диете, и трех бабуинов-гелада. Ученые отметили,
что бабуины – это единственные современные приматы, которые в основном питаются
травой.

Далее ученее из каждого фекального образца выделили кишечные бактерии. Эти
бактерии были подвергнуты воздействию двух различных диет: с высоким содержанием
картофельного крахмала и с высоким содержанием клетчатки из переработанной
травы. Эксперты фиксировали все в типе и количестве бактерий, а также оценивали
метаболические процессы.

Как оказалось, человеческие бактерии, подверженные воздействию диеты с высоким
содержанием крахмала имели наиболее высокий уровень выработки жирных кислот с
короткой цепью.

По материалам Medical News Today