Низкоуглеводная диета вегетарианца полезна для сердечнососудистой системы, установили канадские ученые в своем новом исследовании, опубликованном в журнале BMJ Open.Команда
ученых из больницы Святого Михаила в Торонто изучала влияние разработанной
низкоуглеводной вегетарианской диеты, которую называют Эко-Аткинс, на состояние
сердечнососудистой системы пациентов с ожирением.

Многие вегетарианские диеты с низким содержанием углеводов способствуют потере
веса, но большинство имеют в своем составе животные белки и жиры, которые могут
поднять холестерин. Диеты с высоким содержанием растительных белков и масел
уменьшают риск сердечных заболеваний за счет снижения плохого холестерина
положительно влияя на
женское здоровье.

В исследовании приняли участие 23 пациента мужского и женского пола с ожирением,
которым было предложено употреблять в пищу 60% ккал от рекомендованной суточной
нормы.

26% ккал участники получали от употребляемых углеводов, 31% — от белков и 43% —
от жиров, в основном растительных масел. Источниками углеводов были продукты с
высоким содержанием клетчатки, такие как овес и ячмень, а также овощи с низким
содержанием крахмала, такие как бамия и баклажаны, белков — клетчатка, соя,
овощи, орехи и зерновые, жиров — орехи, растительные масла, соевые продукты и
авокадо.

В результате было установлено, что вегетарианская низкоуглеводная диета помогла
снизить уровень холестерина у участников исследования на 10%, а также уменьшить
их массу тела в среднем на 4 кг.

“Мы разработали диету, которая сочетает как продукты вегетарианской диеты, так и
таковые с низким содержанием углеводов, что позволяет человеку, который
придерживается данной диеты, не только уменьшить массу тела, но и снизить
уровень холестерина в плазме крови”, - отмечает доктор Дэвид Дженкинс (David
Jenkins), ведущий автор работы.

В другом исследовании ученые из Национального Института Сердца, Легких и
Кровообращения США разработали диету, которая уже через 2 недели может понизить
артериальное давление и облегчить контроль за его уровнем.

Основа – правильное сочетание фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов,
обогащающих организм калием, кальцием и магнием. Совместно они оказывают мощный
нормализующий эффект на кровяное давление. Приветствуются также бобовые,
цельнозерновые продукты, орехи, семечки, постное мясо, рыба. Ограничивается
потребление соли.

По материалам Medical News Today