Диета, которую принято называть средиземноморской, является наиболее здоровой и полезной для организма человека. Это удалось выяснить ученым и уже, нужно сказать, очень давно. Теперь же диетологи решили пойти другим путем и выяснить, пищевые традиции каких стран являются наиболее вредными для здоровья человека, в частности, для сердечно-сосудистой системы. Для этого ученым пришлось обследовать более 16 тысяч человек из 52 стран, в том числе почти шесть тысяч человек, которые недавно перенесли инфаркт.

В ходе исследования ученые выделили три основных типа диеты: восточную, ту самую средиземноморскую, а также западную. Восточная содержала большое количество морепродуктов и риса, но в ней много разнообразных специй и пряностей, она довольно остра на вкус, нередки жареные блюда.

Средиземноморская содержит те же морепродукты, оливковое масло, и большое количество свежих овощей и фруктов. Западная диета содержит большое количество мяса, яиц, хлеба, соленостей и животных жиров, пишет Рол. По итогам исследования именно западная диета была названа причиной трети сердечных приступов и инфарктов, причем это не зависело от того, в какой стране проживали пациенты.

Главные причины – повышенное содержание соли и животных жиров в такой диете. Поваренная соль в больших количествах повышает давление, а жиры способствуют закупорке кровеносных сосудов холестерином.

"Это исследование показывает, что неважно, где ты живешь – в Болтоне или в Бомбее, что ты любишь больше – британскую, карибскую или азиатскую кухню. Самое главное – снизить до минимума потребление соли, жареных и жирных продуктов и увеличить количество потребляемых фруктов и овощей", – говорит Эллен Мэйсон, член Британского кардиологического фонда.